La Ganadería en el Paraguay

Capital Campo y la cría bovina

Con grandes espacios naturales, la ganadería paraguaya responde a la creciente demanda de consumidores de productos definidos como orgánicos. Las manadas viven al aire libre en grandes pastos verdes y sin obstáculo, garantizando la calidad y el bienestar de los animales.

La ganadería extensiva

La ganadería extensiva aporta a los ganaderos un coste de producción de más abajo y a hacer soñar a los europeos, como lo demuestra las cifras siguientes:

  • Europa : 2.5 USD
  • Estados
    Unidos
     : 1.9 USD
  • Australia : 1.8 USD
  • Argentina : 1.6 USD
  • Uruguay : 1.4 USD
  • Brasil : 1.3 USD
  • Paraguay : 0.9 USD

El Paraguay desarrolla nuevas competencias criadas por la utilización de productos naturales en sustitución de los antibióticos, para el tratamiento de su ganado.

Capital Campo colabora con los distintos organismos internacionales encargados de la salud humana y el bienestar animal para elaborar las especificaciones y crear una etiqueta.

Diferentes posibilidades de explotación en las estancias de ganaderías como el sistema silvopastoril. El sistema silvopastoril es la combinación de la actividad de cría y la forestal. El objetivo es el manejo simultáneo o consecutivo para desarrollar el potencial del suelo y la durabilidad.

Principales razas de cría bovina en el Paraguay

El Brahman

El Brahman, apodado por los estadounidenses Queen’s of Cow Country, es una raza originaria de la India. Desarrollada en el siglo pasado por criadores estadounidenses, su desarrollo es un ejemplo de éxito en el mundo entero.

Los Brahman tienen una pigmentación sombreada en la piel, que filtra los rayos intensos del sol y les permite soportar temperaturas extremas. Tienen igualmente facilidad de adaptación al medioambiente, lo que les da la capacidad de recorrer largas distancias para encontrar su alimento y agua, resistiendo a los insectos y a los parásitos externos. Las hembras tienen igualmente la capacidad de reproducirse de manera regular, sea cual sea su medioambiente y tienen una importante longevidad. Una ayuda tras el parto no es necesaria. Los terneros ganan peso rápidamente.

La raza Brahman en Wikipedia

El Nelore

El Nelore es una especie de Cebú Bos indicus, caracterizado por la presencia de una joroba detrás del cuello.

Los primeros Nelore aparecieron en Brasil en 1868 y se desarrollaron rápidamente para volverse hoy en día la raza más extendida en la hacienda brasileña.

Es una raza robusta muy popular en América del Sur, bien adaptada a las regiones tropicales y subtropicales. Su piel, negra y suelta, está cubierta por un pelaje blanco o gris claro, que filtra y refleja los rayos nefastos del sol. Su bajo nivel de metabolismo contribuye igualmente a la resistencia térmica, pues el Nelore se alimenta de pequeñas cantidades, pero regularmente, produciendo así menos calor interno. Su piel espesa y densa los protege de los insectos y parásitos diversos.

Las hembras son fértiles y tienen un parto fácil, con un instinto maternal fuertemente desarrollado. Tienen pequeñas mamas y pezones cortos, lo que las alejas de las infecciones. Los terneros son enérgicos, tienen un comportamiento activo, se levantan y maman desde el nacimiento, sin necesidad de intervención humana constante.

El Nelore tiene una resistencia física notable y puede prosperar en condiciones climáticas y nutricionales difíciles. Es capaz de recorrer largas distancias para alimentarse y beber agua.

Son animales relativamente salvajes, y su manipulación requiere una cierta experiencia.

La raza Nelore en Wikipedia (en inglés)

El Brangus

El Brangus es una raza híbrida estadounidense, que consiste en la raza europea Bos taurus et de Zébu Bos indicus. Es una raza creada en 1932 en el estado de Luisiana, a partir del cruce de Brahman, conocido por su resistencia a las enfermedades tropicales y al calor, con Angus, raza muy productiva y reconocida por la calidad de su carne.

La American Brangus Breeder Association fue creada en 1949 dando un pedigrí a la raza con alrededor de 3/8 de Brahman y 5/8 de Angus. La raza, adaptada a los climas tropicales, se expandió en México y luego en América del Sur.

El Brangus no posee ni joroba, ni cuernos. Su pelaje uniforme es negro para el Black Brangus o rojo para el Red Brangus, en función al origen.

Es una raza resistente a las dificultades del clima tropical y con una buena aclimatación tanto al calor como al frío. Tiene el instinto maternal heredado de los Brahman. El Brangus da un excelente rendimiento en pasturas ricas, pero igualmente un rendimiento honorable, incluso superior a muchas otras razas, en pasturas pobres.

Los terneros toman peso rápidamente.

La raza Brangus en Wikipedia

El Angus

El Angus o Aberdeen-Angus es una raza originaria de la región de los condados de Aberdeenshire y de Angus en Escocia. Sale de un cruce de razas dominantemente negras, sin cuernos Angus doddie y Buchan humlie. La raza fue oficialmente reconocida en 1835 y el primer libro genealógico editado en 1862. Los primeros animales fueron exportados a Estados Unidos y otros países en 1878. La asociación de criadores estadounidenses de Aberdeen-Angus fue fundada en Chicago, Illinois, el 21 de noviembre de 1883.

Es una raza de tamaño medio, resistente, fácilmente adaptable, poco exigente y extremadamente precoz, muy utilizada en cruces. El Angus soporta tanto los inviernos como el calor y la humedad.

Las hembras paren fácilmente, en parte gracias al pequeño tamaño de los terneros y presentan buenas aptitudes maternales.

La raza Angus en Wikipedia

El Braford

La raza Braford fue desarrollada en Florida, en el condado de Sainte Lucie, por Alto Adams jr. en su rancho a partir de 1947. Sale del cruce de Brahman y Hereford. Dos asociaciones rivales de criadores crearon cada una su libro genealógico en los años 1970 y 1980. Estas asociaciones se juntaron en 1994 y fusionaron sus registros genealógicos.

La raza está compuesta alrededor de 3/8 de Brahman y 5/8 de Hereford, pero el libro genealógico acepta 5% de variación para permitir una adaptación a las variantes climáticas y pedológicas locales.

El pelaje del Braford es rojo con miembros y vientre blancos. Los machos tienen cuernos derechos hacia abajo y las vacas cuernos como medialunas hacia arriba. Su piel espesa y resistente a los parásitos es más floja que la de los bovinos europeos y se adapta a las dificultades tropicales.

El Braford es conocido por sus buenas cualidades maternales, su fertilidad, su precocidad, la facilidad del parto y la buena lactancia.

La raza Braford en Wikipedia

El Hereford

El Hereford es una antigua raza originaria del condado de Herefordshire, Inglaterra. El primer libro genealógico fue editado en 1846. La raza fue desarrollada para responder a una demanda creciente de alimentos, provocada por la revolución industrial de Gran Bretaña. Un toro y dos vacas fueron importadas al continente americano, a Kentucky, por Henry Clay, en 1817.

El Hereford tiene generalmente un pelaje rojo con la cabeza blanca, algunos especímenes tienen pelaje negro. Los miembros, la línea del vientre y la cruz son también blancos.

La raza es rústica, dócil, fácil de criar al aire libre. Su aptitud para caminar es un arma para la cría en pastura.

Los reproductores transmiten su morfología a su descendencia y son buscados para mejorar los cruces.

La raza Hereford en Wikipedia

El Charolesa

El Charolesa es una antigua raza de origen francés, de la región de Charolles en Bourgogne.

En 1864 el primer registro genealógico fue establecido por el conde Charles de Bouille en Nevers para la raza Nevers-Charolesa. Otro registro genealógico fue establecido por criadores de la región de Charolles en 1882. Los dos grupos se fusionaron en 1919. En 1930, dos toros y diez vacas fueron introducidos en México por un joven industrial mexicano de nombre francés Jean Pugibet. En razón de las restricciones de importación, hizo falta esperar hasta mediados de los años 60 para importar de nuevo Charolesa en el continente americano.

Los Charolesa son de colores blanco o crema con una pigmentación de la piel apreciable. El Charolesa es un buey que tiene cuernos naturalmente. Son animales pesados y de gran tamaño. Los toros Charolesa son muy utilizados en cruce particularmente para el mejoramiento de animales de pequeño tamaño.

Es una raza rústica, capaz de adaptarse a medios muy diferentes. Demuestra capacidad para utilizar su reserva de grasa en períodos de sequía en las regiones tropicales. El Charolesa se adapta perfectamente a la cría extensiva gracias a su capacidad de ingestión y su capacidad de valorizar pasturas toscas. La docilidad forma parte de sus ventajas y facilita las manipulaciones de las grandes tropas de cría extensiva.

La raza Charolesa en Wikipedia

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